Eftersom jag inte hade något på programmet idag så fick det bli till att åka ut till byn och försöka ta över köket där. Jag säger försöka, för det går aldrig riktigt att ta över i mors kök. Finns många regler som måste följas.

Jag hade i alla fall bestämt mig för att göra lite paj eftersom jag fått en ny bok om just pajer från en av mina sponsorer. Jag tog boken under armen och åkte till affären för att inhandla alla ingredienser.



Jag hade bestämt mig för två olika pajer jag skulle göra, men var ganska öppen för förändringar innan jag åkte och handlade. Dels hade jag lite användbart hemma i kylskåpet och dels så fick jag stryka lite när snål-Markus kom igång. Inte ens chans att jag betalar 40 spänn för en pytteliten påse pinjenötter liksom. Bittermandel var ju mycket billigare, funderade på att ta det istället :)



Yes, sen var det bara att sätta igång. Mor var förstås med under hela processen och övervakade så att allt gick rätt till. Eftersom alla nya recept är fel och det som var förr är rätt så passade hon också på att göra en hel del ändringar. Vispgrädden var därför ett onödigt inköp och ägg gick det inte åt lika många.

Paj nummer 1.
Kycklingpaj med paprika och fetaost fast utan paprika.

Gör en pajdeg på 3dl mjöl, 75g smör och 3msk vatten. Använd mors matberedare så går det med en himla fat och man blir inte ett dugg kladdig om fingrarna. Sätt ugnen på 200 grader.

Schtek (använd gärna stekskydd) ett paket bacon tillsammans med en klyfta vitlök. Hackat såklart. Blanda ner en påse babyspenat. Medans det schteker så tar du en halv grillad kyckling och gör fina bitar av. Tänk på att du nu gör två saker samtidigt och måste ha riktigt bra koll på hela köket. Olyckor händer så lätt.

Blanda samman 3 ägg, 2½ dl mjölk och ½ dl vispgrädde (3 dl mjölk och ingen vispgrädde om din mor säger det).

Lägg pajdegen i en fin form och in med den i ugnen ca 10 minuter för att förgrädda. När detta är färdigt så ta ut den ur ugnen och lägg bacon och spenatblandningen i botten. Fyll sedan på med kycklingen och därefter rödlök. Oj, har visst glömt att säga att den också ska schtekas lite. Ni får lägga till det någonstans ovan. Häll sedan över äggblandningen.

Avslutningsvis lägg på lite festost och svarta oliver på pajen för att den ska se riktigt grym ut. In i ugnen 30-40 minuter och sen är det klart. Tada!


Paj nummer 2
Quiche Lorraine - (Vad det nu betyder. Skink och lökpaj låter lättare)

Gör en pajdeg på 3dl mjöl, 75g smör och 3msk vatten. Använd mors matberedare så går det med en himla fat och man blir inte ett dugg kladdig om fingrarna. Sätt ugnen på 200 grader.

Schtek en purjolök tillsammans med rökt skinka och champinjoner.

Blanda samman 3 ägg, 2½ dl mjölk och ½ dl vispgrädde (3 dl mjölk och ingen vispgrädde om din mor säger det).

Gör likadant med degen som ovan och fyll sedan på med löken, skinkan och champinjonerna. Häll över riven ost med någon god smak, t ex Mozarella och sedan över med äggblandningen. In i ugnen 30-40 minuter och så är den också klar. Tada!



Det ska bli riktigt spännande att se vad mina gäster tycker om detta. Har en känsla av att pajerna innehåller en hel del ingredienser som de inte tycker om, men då blir det väl till att pilla bort lite! :)
Jag tog ju i alla fall bort paprikan från paprikapajen.

Smaklig måltid!

.